会社概要

ザ・ペアリング

ザ・ペアリング
ザ・ペアリング
The Paring
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ザ・ペアリングの哲学は、「領域のないワイン・メーキング」です。ザ・ペアリングでは、様々な畑から収穫したブドウを用いて、そのブドウに適したスタイルをみいだし、ワインを絶妙にブレンドします。 ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインで、マット・ディースが醸造家を務めます。「ペアリング(Paring)」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。果物ナイフは料理好きのキッチンには必ず1本は備えられている包丁であり、食材全般に対応出来る柔軟性を持っています。ザ・ペアリングのワインも、それぞれが様々なお料理と合わせやすい適応性のあるスタイルで造られています。

Matt Dees(マット・ディース), Winemaker
この世には、着実な努力と勉強を重ねて自分の成功を勝ち取るタイプの人間と、生まれながらにして何らかの才能を持ってが与えられている2種類のタイプの人間がいる。マットにとって醸造家という職業は、まさに天職である。 マットはUniversity of Vermontで地質学を学び、ナパ・ヴァレーのスタグリンや、ニュージーランドのクラギー・レンジで経験を積みました。マットは、土壌からブドウが実り、そのブドウで造られたワインがグラスに注がれるまでの全ての過程を本能的に理解している数少ないワインメーカーです。 マットは好奇心とチャレンジ精神旺盛で、彼が最も大切とすることは、畑と栽培に力を入れることです。高品質のワインを造るということは、土壌の状態や天候を考慮しながら、健全なブドウを育てることから始まります。

JP-1C14
2014 ザ・ペアリング シャルドネ サンタ・バーバラ・カウンティ
2014 The Paring Chardonnay Santa Barbara

ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインです。「ペアリング」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。

生産国・生産地 商品番号 JP-1C14
種類 ヴィンテージ 2014
原産地名称 サンタ・バーバラ・カウンティ コルクの種類 スクリューキャップ
生産者 ザ・ペアリング 容量 750ml
希望小売価格(税別) ¥4,700 ケース入数 12
在庫あり
**在庫状況は常に変動しています。詳細は営業担当までお問い合わせください。
ブドウ品種
JP-1S14
2014 ザ・ペアリング ソーヴィニョン・ブラン カリフォルニア
2014 The Paring Sauvignon Blanc California

ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインです。「ペアリング」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。

生産国・生産地 商品番号 JP-1S14
種類 ヴィンテージ 2014
原産地名称 カリフォルニア コルクの種類 スクリューキャップ
生産者 ザ・ペアリング 容量 750ml
希望小売価格(税別) ¥4,700 ケース入数 12
在庫あり
**在庫状況は常に変動しています。詳細は営業担当までお問い合わせください。
JP-4B12
2012 ザ・ペアリング レッド カリフォルニア
2012 The Paring Red California

これは、ボルドーの赤ワインをインスピレーションとしたワインです。血紅色で、ブレない果実のアロマと、冷涼な気候と砂質土壌が生む、存在感あるタンニンが特徴です。

生産国・生産地 商品番号 JP-4B12
種類 ヴィンテージ 2012
原産地名称 カリフォルニア コルクの種類 天然コルク
生産者 ザ・ペアリング 容量 750ml
希望小売価格(税別) ¥4,700 ケース入数 12
在庫あり
**在庫状況は常に変動しています。詳細は営業担当までお問い合わせください。
JP-4P14
2014 ザ・ペアリング ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ
2014 The Paring Pinot Noir Santa Rita Hills

ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインです。「ペアリング」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。

生産国・生産地 商品番号 JP-4P14
種類 ヴィンテージ 2014
原産地名称 サンタ・リタ・ヒルズ コルクの種類 天然コルク
生産者 ザ・ペアリング 容量 750ml
希望小売価格(税別) ¥4,700 ケース入数 12
在庫あり
**在庫状況は常に変動しています。詳細は営業担当までお問い合わせください。
ブドウ品種
JP-4S13
2013 ザ・ペアリング シラー サンタ・イネズ・ヴァレー
2013 The Paring Syrah Santa Ynez Valley

色が濃く、野生的で、どこか旨味を感じるワインです。

生産国・生産地 商品番号 JP-4S13
種類 ヴィンテージ 2013
原産地名称 サンタ・イネズ・ヴァレー コルクの種類 天然コルク
生産者 ザ・ペアリング 容量 750ml
希望小売価格(税別) ¥4,700 ケース入数 12
在庫あり
**在庫状況は常に変動しています。詳細は営業担当までお問い合わせください。
ブドウ品種